甲佐町産のたけのこを茹で上げて干したものです。保存がきくので水で戻せばいつでも食べられます。また、たけのこも生より干したものの方がやはり旨味があって美味しいです！戻したたけのこを薄切りにして、揚げとしらたきで煮付けると絶品です～！