綺麗な山水と澄んだ空気の中で育った西原地区のお米。 春には田一面に広がるレンゲの花を田植え前にすき込み、地力増進を図っています。 平坦地に比べ、日照不足や鳥獣の被害に遭いやすい地域で作られているため、たいへん希少価値のあるお米です。 里山の棚田で育てた稲は刈り取った後、昔ながらの「かけ干し」にして、たっぷりとお日様の光で乾燥させました。減農薬で手間がかかっている分、味も風味も別格です。 ぜひご賞味ください。 品種は、もっちりとした食感が特徴の「ヒノヒカリ」を使用しています。